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Dôle Grand Cru 2014/2015 - Romain Papilloud - Vétroz - 75 cl - CHF 19.80

  • Cépage

Pinot noir - Gamay

  • Caractéristiques

Viellissement 5/7 ans. Rituel assemblage de Pinot Noir (majoritaire) et de Gamay, la Dôle a profondément évolué au cours de ces dernières années.

  • Terroir

Le vignoble de Vétroz en terrasses est constitués de moraines glacières et de Schistes noir. Le vignoble le long de la Lizerne est composé de gros galets.

  • Dégustation

Bouquet fin et élégant de fruits rouges avec une note épicée, en bouche belle structure avec des tanins bien enrobés.

  • Gastronomie

Noix de veau braisée, escalopes de veau panées, fondue bourguignonne, poulet rôti, lapin à la moutarde, magret de canard, filet de boeuf, plateau de fromages.Viandes rouges, vollailles, charcuterie, pâtes, fromages.

  • Température de service

13°/18°

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